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糖醋仿真排骨

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2017-08-04 11:39:59

前些日子在微博看到这个仿真排骨,就决定要做啦,哈哈,做出来还真是逼真,家里人都没猜到是什么,都说是排骨呀!有什么好猜的这样!而且真真的实现了吃肉不吐骨头这个说法,哈哈哈!

做法上我改良了一下,中间用的山药,营养丰富些,口感上有点脆脆的!用煎的方法,减少了油的摄入量!口味上选择了糖醋的!酸酸甜甜的,打开夏天食欲不振的胃口!尤其小朋友更加喜欢!

实现了吃肉不吐骨头【糖醋仿真排骨

材料:里脊肉约150克,山药约200克

调料:土豆淀粉适量,料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺

糖醋仿真排骨的做法

糖醋仿真排骨的做法

1:山药去皮切条。

糖醋仿真排骨的做法步骤1-2

2:里脊肉切薄片。

3:山药薄薄的裹一层淀粉。

糖醋仿真排骨的做法步骤3-4

4:把里脊肉卷到山药上,两头留出来一截山药,这样更像排骨更逼真。

5:把肉的接口处抹点土豆淀粉,外面也薄薄的拍一层淀粉,这样煎的时候不容易散开。

糖醋仿真排骨的做法步骤5-6

6:把料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺,兑成一碗汁备用。

7:锅内放油烧热,把做好的排骨两面煎金黄色。

糖醋仿真排骨的做法步骤7-8

8:倒入糖醋汁,中火慢慢烧。

9:烧到汁收浓,能挂在排骨上就可以啦!

糖醋仿真排骨的做法步骤9

糖醋仿真排骨做法小贴士

1、山药上面得裹一层淀粉,不然太滑肉就裹不上去啦。

糖醋仿真排骨

2、肉也薄薄的拍一层淀粉,防止后面操作的时候散开!

3、这个汁是完美的糖醋汁比例,记住的话能做很多糖醋的菜喔!!

美食城网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

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关键词:排骨山药排骨食谱山药食谱

山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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