亚博买球

您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

青椒牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-11 11:32:43

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

再也没有比青椒和牛肉更让人开心的组合了,下面笔者就给大家分享青椒炒牛肉的做法详细步骤。

青椒牛肉

原料:嫩牛肉300克,青椒150克,葱2条,姜25克,酱油50克,精盐20克,料酒40克,砂糖5克,黑椒粉10克,淀粉50克,味精10克,花生油200克,小苏打粉20克。

青椒牛肉的做法

青椒牛肉的做法

1、青椒洗净去蒂、去籽核,切成宽1.6厘米、长5厘米片状。

2、姜去皮切成宽1厘米菱形薄片,余姜剁成末状。

3、葱洗净去头尾,将葱白斜刀切成3.3厘米小段,共切8小段。

4、牛肉去净筋络,用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片,盛碗中。

5、加小苏打粉、酱油、黑胡椒粉、淀粉25克、料酒20克、清水150克和姜末等混合均匀,浸10分钟后,加花生油50克,再腌1小时。

6、把砂糖、精盐、味精、淀粉25克、清水100克,搅拌均匀,做成味汁。

7、锅烧至大热,倒入花生油500克,烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉搅拌均匀,连同青椒块,一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,免得牛肉粘成一团。

8、浸泡15秒钟后,捞起,沥干油滴。

9、锅内留油50克在锅中,将姜片及葱段放入,翻炒数下。

10、再把牛肉、青椒倒入锅中,洒料酒20克,将味汁搅拌均匀,泼入锅中,急炒数下。

11、加花生油50克,炒匀后,即可盛碟上桌。

特点:色泽美观,质地脆嫩,口味清香、鲜美。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:青椒牛肉牛肉食谱

如何鉴别区别驴肉和牛

驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...[更多]

青椒牛肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2020-08-14 19:33:54 美食城手机网友
[随意吐槽]牛肉好吃啊。
回复 支持0
2020-07-09 22:59:11 美食城手机网友
[随意吐槽]我爱牛肉、不过我经常做黑椒味的。
回复 支持0
2019-05-26 18:15:25 美食城手机网友
照做了噢!味道很好。 不过我把青椒单炒了一会,我喜欢虎皮风味的~ 无视我的刀功吧,嘿嘿~
回复 支持8
2019-04-11 09:49:52 美食城手机网友
很好 很家常
回复 支持7
2019-03-24 12:17:17 美食城手机网友
很好 很家常
回复 支持9
2019-03-11 20:58:18 美食城手机网友
今天晚上试做一下
回复 支持11
2019-01-11 16:11:50 美食城手机网友
真香啊
回复 支持5
2018-12-18 12:08:43 美食城手机网友
[随意吐槽]喜欢的菜肴
回复 支持6
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信