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牛腱豆渣酱

□ 作者: ‖ 来源:    2021-10-14 11:03:26

【牛腱豆渣酱】自制霸王级别的“饭遭殃” “酱”,有简单的,有复杂的,有便宜的,还有贵的我吃不起的XO,通通都是浮云吖! 好吃才是硬道理!把家里所有的剩货混到一起

牛腱豆渣酱

食材配方 
主料:卤水牛腱65g辅料:油适量盐适量豆渣25g豆豉适量花生适量蒜头适量辣椒面2勺花椒2勺
做法 共15个步骤 

1.准备好所有材料,花生是炸好的或者炒过的!
2.牛腱切碎,粗颗粒
3.锅烧干,不放油,小火干炒豆渣
4.直到粒粒松散,没有水分,装起备用
5.锅里入油,放入辣椒面,花椒和蒜末,
6.小火,直到油金黄色,蒜香味很浓即可
7.倒入牛腱碎,
8.小火炒至牛腱没有水分
9.加入之前炒好的豆渣,
10.翻炒均匀即放入弄碎的炸花生,
11.炒均匀后
12.放入豆豉
13.待油表面的泡沫超不多消去,即可加入豆瓣酱
14.继续炒均匀,香味出来后加入一小勺盐调入味即可
15.可以出锅

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